MENEMEN YOĞURDU GERİ DÖNECEK Mİ?

MENEMEN YOĞURDU GERİ DÖNECEK Mİ?

?MENEMEN´İN ALTIN YILLARI?

Menemen denince ilk olarak akla gelen isim Devrim Şehidi Kubilay´dır. Ardından yoğurdu Ankara başta olmak üzere bir çok büyük kentin neredeyse yoğurt ambarı olarak tanınırdı. 50 yıl öncesine baktığımızda inek-manda sütü karışımı ile Menemen yoğurdu imalatı yapılırdı. O yıllarda Menemen ve köylerinde yaşayan hayvancılıkla geçimini temin eden süt üreticileri, ilçede faaliyet gösteren mandıralardan süte zam istediler. Alamadıkları için eylem yaparak, sütü değerlendirmek amacıyla ilçede Tarımsal Amaçlı Kooperatifi kurulması için Ziraat Odasına başvuruda bulundular.

Foto1: Uludağ Mandıra efsane kase yoğurdun ambarı geleneğini sürdürüyor.

Foto2: Süt üreticisi çiftçilerden süt para yapmadı eylemi

Foto4: Menemen Ziraat Odasında köylerde tarımsal kooperatif kuruluş çalışması

Ziraat Odası´nda kooperatif kurulma çalışmaları başlatıldı. Geçen 50 yılda ne olduğuna tanık olan Menemenli pilavcı lakabıyla tanınan Recep Karatek (77), ?Menemen yaklaşık 8-10 bin nüfusa sahipti. İlçede Türk Müslüman-Yahudi-Ermeni ve Rumlardan oluşan içli dışlı yakın ilişki içinde yaşayan, birbirlerine güven duyan ve saygı gösteren bir topluluk vardı. İlçe halkının geçimi yoğurt imalatı, piyan kökü toplama yanı sıra çiftçilik, çeşitli üzüm yetiştiriciliğindendi. İlçe merkezinde Bilal-Ramo-Şengöz-Yaşar-Yıldız-Uludağ-Üstün-Kadir Uygun olmak üzere 8 mandırada yoğurt üretimi yapılırdı. Toprak tepside ambalajlı olarak çevre bakkallara yoğurt servisi yapılır, ilçeye ziyarete gelenlere de özel olarak yoğurdun suyunu emen çömlek kase yoğurdu hediyelik olarak satılırdı. Yaşlılarımızın deyimine göre yoğurdu sofranızdan eksik etmeyin. Menemen´in en lezzetli ve saf yoğurduna güle oynaya kaşık çaldığımız günlerden sonra, nam yapmış yoğurdumuz plastik kaselere dönüştü. Maliyetin yükselmesi ve yoğurt pazarının yaygınlaşmasıyla ilçemizde çok sayıda işyeri ve imalathane kapandı. Ancak Şengöz ve Uludağ Mandırası kase yoğurt satışı geleneğini sürdürüyorlar? dedi.

Foto3: Pilavcı Recep: ?Nerede o eski yoğurtlar?

Başkan Şahin´den Işık Proje

Menemen Belediye Başkanı Tahir Şahin 14 Mayıs Dünya Çiftçiler Gününde halka yaptığı konuşmasında Menemen´in efsane olan yoğurdunu ele alarak, ?Muz dışında her türlü ürünün yetiştirildiği ilçemiz ovasında çiftçilere destek vermeye devam edeceğiz. En kısa zamanda Menemen yoğurdunun yeniden aranır hale gelmesi için ilçede Tarımsal Kalkınma Kooperatifini el birliğiyle hayata geçirmek zorundayız. Menemen´in yoğurdunu ele alarak markanın yaşatılması için elimden gelen katkıyı koymaya çalışacağım? sözünü verdi. 

Geçmiş geleceğin aynasıdır. Gözün aydın Menemen, efsane geri dönüyor.