İkindi Atıştırmalıkları

Sıcak yaz akşam üstlerinin vazgeçilmezidir 5 çay saatleri. Plajdan, denizden yorgun argın gelinir. Uzun akşam yemeklerinden önce ikindi atıştırmalıkları nasıl da iyi gelir insana… En önemlisi ise hem hafif hem de doyurucu olmalıdır.

LİMONLU PARFE

Tabanı İçin:

1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ

1 YEMEK KAŞIĞI YUMUŞAMIŞ TEREYAĞI

Parfe İçin:

4 ADET YUMURTA

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

1,5 SU BARDAĞI SÜT

1 PAKET KREM ŞANTİ

2 ADET LİMON

-Petibörleri ufalayıp tereyağı ile karıştırıyor ve bu harcı taban için borcam yahut kek kalıbımıza iyice batırarak yerleştiriyoruz.

-Süt ve krem şantiyi karıştırıp içerisine 2 limon kabuğu rendesini ekledikten sonra 1 limonun suyunu süt, krem şanti karışımımıza ekliyoruz.

-Asıl püf nokta ise bu aşamada başlıyor yumurta beyaz ve sarılarını ayırdıktan sonra yumurta beyazlarını kabarana kadar mixer yardımı ile uzun uzun köpürtüyoruz ayrı bir yerde ise yumurta sarısı ve şekerleri çırpıyoruz.

- Toplam 3 ayrı sos elde ettikten sonra üçünü birleştirip yumurta beyazlarını söndürmeden yavaş yavaş alttan üste silikon kaşık yardımı ile karıştırıp alt tabanımız olan kek kalıbına döküyoruz.
Tercihim 1 gün önceden yapılmasından yanadır ancak çok acil durumlarda da en büyük kurtarıcılardan… Servisi ile göz doldururken, serinletici ve mayhoş lezzeti ile de damaklarda enfes tatlar bırakabilirsiniz.

 PATATESLİ TAVUKLU RULO BÖREK

3 YUFKA
2 TANE YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
3 ADET PATATES
2 GÜLEÇ PİLİÇ TAVUK GÖĞSÜ
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
KARABİBER
TOZ KIRMIZI KARABİBER
ÇÖREK OTU

-Patatesleri ve tavuk göğüslerimizi haşlıyoruz.

-Patatesleri rendeleyip, tavukları tiftiyoruz.

-Yumurta, süt, baharatlar beraber ayrı bir yerde harç oluşturup patatesleri içerisine ilave ediyoruz.

-Yufkaları tek tek bütün hali ile açıp seriyoruz içerisine tereyağı sürüp üzerine harcımızı her yerine sürüyoruz.

-Aynı işlemi geri kalan 2 yufkamız için de yapıyoruz ve üst üste gelecek biçimde koyup, rulo şeklinde yufkalarımızı katlıyoruz.

-1 gece dolapta dinlendirdikten sonra ekmek keser gibi tek tek kesiyoruz böreklerimizi ve fırına yerleştirip üzerine çörek otumuzu döküyoruz.

-180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar altın rengi olana kadar pişmesini bekliyoruz.

İPUCU: Fırından çıkarttığımız böreklerimizi parmak uçlarımıza su alıp biraz ıslatırsak çok daha kıtır kıtır olur. Bu böreğimizi acil misafir gelmelerine karşı istediğimiz süre kadar pişirmeden buzlukta tutabiliriz.